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Le plateau du Larzac a été au cœur d’une lutte qui a mobilisé des centaines de
milliers de personnes à partir de 1971. Tout a débuté lors de l’annonce de
l’extension du camp militaire situé sur le plateau. Menacés d’expropriation, les
agriculteurs s’engagèrent dans un combat qui, durant une décennie, mobilisa
autour d’eux un large et hétéroclite mouvement, dynamisé par les comités sur
tout le territoire.
À travers cette lutte paysanne, le Larzac reste encore aujourd’hui un symbole de
résistance, de mobilisation pour la défense de l’environnement, de l’aménagement
du territoire et tout simplement du monde rural.