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Depuis quelques années, le sucre est devenu l'ennemi public numéro 1, le coupable de toutes les maladies
de civilisation. Pourtant, malgré les critiques et les nombreuses études scientifiques, cet ingrédient reste
un poids lourd de l'alimentation et nous rend toujours aussi accro. Malgré les belles promesses,
l'industrie ne semble pas encore prête à se détourner de cette matière première.