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Les Français sont les plus gros consommateurs de conserves alimentaires en Europe. Avec une moyenne de 50 kilos par an et par personne et par an, la boîte de conserve séduit les consommateurs français. Inventée il y a 200 ans, la boîte de conserve a révolutionné notre alimentation. Et si, malgré tous les a priori, tout n'était pas si mauvais dans cette boîte à malice ? Des légumes conditionnés quelques heures seulement après leur récolte, des sardines ultra-fraîches nettoyées et empaquetées à la main. Saine et pratique, une image de «mal-bouffe» lui est pourtant associée. Cette enquête se penche sur le contenu (des haricots cueillis et mis en boîte en quelques heures seulement, des sardines nettoyées et emboîtées à la main) et le contenant : en verre avec la tradition des bocaux maison, mais aussi en carton pour la version écologique..